Вкусная школа диабета

22 июня у нас прошла очередная встреча. И на этот раз мы учились готовить СУШИ — РОЛЫ.

Немного истории вопроса. С начала 1980-х  японское блюдо — суши получили широкую популярность в мире. Суши популярны  в России, как  и по всему миру, свидетельство тому —  японские ресторанчики, которые   появляются во всех городах, как грибы после дождя. Каждый человек считает, чуть ли не своим долгом попробовать это уникальное блюдо. Вот и наш  мастер – класс сегодня посвящен суши.

Суси , именно так называется это блюдо в японском языке ,  если при встрече вы скажите японцу суши , то он на вас  конечно же обидится, а в русском языке  суши   (несклоняемое)   —  блюдо традиционной японской кухни, вернее сказать не блюдо, а холодная закуска приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.  Классические суши представляют собой продолговатые комочки из специально приготовленного суши-риса, приправленного речным хреном васаби, и накрытые ломтиком свежей рыбы или морепродукта.  Суши, завернутые в листы прессованных водорослей, называются роллами. Слово ролл (roll) в английском языке значит «крутиться». Такое название было дано японским маки из-за того, что при приготовлении их скручивают. 

Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии. Дело в том, что китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как «маринованная рыба».Процесс приготовления суши, оставаясь в принципе неизменным, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми рецептами. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы.

О суши можно говорить бесконечно, но как говорил философ Жан Руссо

«Час работы научит большему, чем день объяснений, ибо если я занимаю ребенка в мастерской, его руки работают в пользу его ума: он становится философом, считая себя только ремесленником»

Ингредиенты  для суши: Рис для суши; Рыба- главная скрипка в оркестре. Для истинных японских ролл обязательное условие – рыба должна быть свежей и цельной; Морепродукты. Часто используемые  морепродукты: кальмаросьминогкреветки,рыбная икраморской ёж  и различные виды моллюсков; Овощи; Сыр; Яйца; Красное мясо

Процесс подготовки ингредиентов для суши занял немного времени. Потом усердно принялись за приготовление ролов. Все увлеклись настолько, что не заметили как пролетело время. Кульминацией стало «поедание» приготовленных ролов. В этот день никто не остался голодным. 

Добавить комментарий

Related Post

2 июля состоялось открытие «Дней здоровья» в Зеленоградске. Мероприятие проходило при поддержке Центра общественного здоровья, @cmpir.ko39 администрации муниципалитета,@ofadmzel центральной районной больницы и КРОО «Дети инвалиды, больные сахарным диабетом»@39diabet . Жители и гости Зеленоградска получили